اگار

اگر اهل دسرهای خلاقانه یا تهیه مارمالادهای خانگی هستید، حتماً نام آگار به گوشتان خورده است. این ماده ژلاتینی گیاهی که از جلبک‌های دریایی استخراج می‌شود، تحولی بزرگ در آشپزی مدرن و سنتی ایجاد کرده است.